Sabato 4 gennaio 2025, il centro storico di San Felice Circeo farà da cornice all’undicesima edizione della Sagra del Canascione, un evento ormai diventato appuntamento imperdibile per cittadini e turisti desiderosi di immergersi nei sapori autentici e nelle tradizioni più radicate del territorio. E anche quest’anno la degustazione sarà gratuita grazie al contributo di Arsial e della Regione Lazio, che hanno riconosciuto il valore culturale e promozionale del progetto del Comune di San Felice Circeo, realizzato con l’indispensabile collaborazione dell’associazione “Sagra del Canascione e Tradizioni Popolari – Associazione Culturale Enogastronomica” e con il prezioso supporto della Pro Loco.

Il protagonista assoluto della manifestazione sarà il canascione, la tipica pizza ripiena che racconta la storia culinaria di San Felice Circeo e delle sue genti. Con il suo impasto semplice ma genuino, ricco di aromi e ripieno di broccoletti, salsiccia o formaggi e ingredienti del territorio, il canascione rappresenta un simbolo di convivialità e saperi tramandati di generazione in generazione. Un cibo nato dalla tradizione contadina, capace di soddisfare il palato con la sua rustica bontà, oggi divenuto ambasciatore della cultura gastronomica locale.

L’evento avrà inizio alle ore 11:00, con l’apertura degli stand gastronomici dove il pubblico potrà assaporare gratuitamente diverse varianti di questo piatto tradizionale, preparate con cura dai maestri della cucina locale. Gli stand di “Natura in Campo”, dedicati alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari regionali, e i mercatini artigianali, arricchiranno ulteriormente la giornata, offrendo una panoramica delle produzioni tipiche e dei manufatti che caratterizzano l’identità culturale del Circeo.

«Il canascione non è solo un prodotto gastronomico, ma un simbolo della nostra comunità, un legame tra passato e presente che ci ricorda le nostre radici e ci invita a guardare al futuro con orgoglio», ha dichiarato il Sindaco di San Felice CirceoMonia Di Cosimo. «Questa sagra, giunta alla sua undicesima edizione, è un’occasione per celebrare non solo la nostra cucina, ma anche lo spirito di accoglienza che contraddistingue il nostro borgo».

L’iniziativa è resa possibile grazie alla sovvenzione erogata da Arsial e dalla Regione Lazio, che hanno riconosciuto il valore culturale e promozionale del progetto. Un sentito ringraziamento va a entrambe le istituzioni, il cui sostegno consente di mantenere viva una tradizione che arricchisce il patrimonio del nostro territorio.

La giornata sarà arricchita da musica dal vivo e momenti di intrattenimento che animeranno le vie del borgo, trasformandolo in un luogo di festa e condivisione.

L’XI Sagra del Canascione sarà un’esperienza che va oltre il gusto: un viaggio tra memoria e tradizione, capace di regalare emozioni autentiche e di rafforzare il senso di appartenenza alla comunità. Un appuntamento imperdibile per iniziare il nuovo anno all’insegna del sapore e della convivialità.

Per maggiori informazioni, visitare il sito ufficiale del Comune: www.comune.sanfelicecirceo.lt.it