La Tomassi Coffee celebra il successo di Sacha Pompucci e Andrè Tomassi nelle competizioni SCA per il Campionato Italiano Barista e Brewers. La Torrefazione di Aprilia è lieta di annunciare i recenti successi dei suoi talentuosi collaboratori nelle tappe di selezione SCA valide per il Campionato Italiano Barista e il Campionato Italiano Brewers.
Il signor Sacha Pompucci ha rappresentato TomassiCoffee in modo straordinario nella selezione per il Campionato Italiano Barista, esibendosi con una gara di altissimo livello e conquistando il meritato accesso alla fase finale della competizione. La sua dedizione e la sua competenza tecnica, unite all’utilizzo di caffè pregiati scelti da TomassiCoffee, sono state determinanti per la sua qualificazione. La gara si è svolta presso la fiera Agro.Ge.Pa.Ciok a Lecce, un evento di riferimento per il settore agroalimentare e della caffetteria.
Parallelamente, il giovane Andrè Tomassi ha partecipato alle tappe di selezione per il Campionato Italiano Brewers, esibendosi in una performance di assoluta eccellenza che gli ha consentito di ottenere la vittoria della tappa. La sua prestazione, definita sublime dagli esperti del settore, gli ha permesso di qualificarsi direttamente per le finali italiane. Andrè rappresenta la terza generazione della famiglia Tomassi, proseguendo la tradizione di successo dell’azienda e confermando il livello di qualità e passione per cui TomassiCoffee è rinomata.
Una spiegazione tecnica delle competizioni
Il Campionato Italiano Barista è una competizione in cui i partecipanti devono preparare, in un tempo massimo di 15 minuti, quattro espressi, quattro bevande a base di latte e quattro bevande originali a base di espresso per una giuria di esperti. Le prestazioni sono valutate in base a criteri quali gusto, pulizia, creatività, abilità tecnica e presentazione complessiva. Questa competizione mira a evidenziare l’arte e la competenza nella preparazione del caffè espresso.
Il Campionato Italiano Brewers è una competizione che mette in risalto l’abilità nella preparazione manuale del caffè filtrato. I concorrenti partecipano a due servizi: il servizio obbligatorio, in cui preparano tre bevande utilizzando lo stesso caffè fornito dagli organizzatori, e il servizio aperto, dove scelgono il proprio caffè e metodo di preparazione, presentando una bevanda accompagnata da una presentazione di dieci minuti. Le bevande sono valutate in base a elementi sensoriali come aroma, sapore, corpo, equilibrio e acidità.
Le finali italiane per entrambi i campionati si svolgeranno presso il SIGEP di Rimini, un appuntamento imperdibile per i professionisti del settore.
